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Tous les plats que nous réalisons ne figurent pas sur nos pages

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Nous faisons aussi .... 

Le Curry Rouge de Poulet ThaÏ                 

Le Curry Rouge de Hoki                            

Le Curry Massamam                              

Les Fricassées de Poulet à la Jamaïcaine   

Le Colombo de Porc Guyanais               

Le Jambalaya Cajun Louisiane ...     

 

 

 

        

                                                                                                                                                                                

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. . . L 'AFRIQUE ... Avec   

 

 

 

                 

  LE POULET YASSA     :    

 

Poulet Mariné  Citron, Moutarde, Huile d 'Arachide

puis doré au four  

Accompagné des ses Oignons marinés, un peu d ' Ail...

Mijotés doucement pour vous régaler . . .

 

 

 

 LE POULET MAFÉ     :   (Sauce DAKATINE)  

 

Le Mafé est une sauce Onctueuse

à base de Pâte d 'Arachide

Le Poulet bien doré 

Accompagné soit de Tomates / Carottes / Aubergines

Patates Douces / Pommes de Terre...

Légèrement pimenté . . .

. . . pour ne pas fâcher les moins habitués !

Oignons ... Ail . . .   Savourez . . .

 

 

 

 LA FRITA MERGUEZ   :  

 

Un PLat  Pied - Noir

La base en étant les Poivrons, Oignons et Tomates

Normalement sans  Ail mais ...

son goût si apprécié vient souvent s ' en mêlé !

Un  Zest  Pimenté ! Ici Le Chef l ' accomode de Merguez

 

 

 

. . . L 'ASIE ... Si vous Aimez   

 

 

 

  LE PORC AU CARAMEL   :   (Au POIVRE) 

 

Vietnamien (ou Chinois selon les préparations) 

Le Chef le concocte le plus souvent

façon Vietnamienne avec un brin de Poivre 

Échine de Porc Marinée Nuoc Mam, Ail et Sucre

Échalotes, Soja, Citron et Ciboules . .  Caramel . . . 

                                                                  

 

           LE  STIR  FRY              :   

 

Un Plat Thaïlandais qui peut être Végétarien ou  

Accompagné de Poulet ou à base de Nouilles Chinoises 

Carottes / Oignons / Ail / Courgettes / Chou Chinois  

Cuits en conservant leur croquant            

Sublimés d ' une Sauce Gingembre Soja Citron  . . .

 

 

 

 

. . . RESTEZ EN FRANCE ... En Dégustant 

 

 

 

 LE JAMBON À LA CHABLISIENNE    :

 

           Un Plat originaire de l ' Yonne

Une préparation à base de Chablis !   

De belles  tranches de Jambon

Une sauce Tomate aux secrets tranmis par les Mamans . . .  

Le Chef les tient de la sienne  !   

 

                                                              

 

 LA  BLANQUETTE  DE  VEAU        :  

 

Qui ne connaît pas la Blanquette . . . !! ?

Du Veau ni trop gras ni trop gélatineux !   

Thym Romarin Persil Laurier

Carottes, Oignons, Champignons, Crème . . .

et . . . Les secrets de Maman et Grand - Maman